?

Log in

No account? Create an account

Предыдущая запись | Следующая запись

Наша соседка, Клавдия Ивановна - натуральный кулинарный террорист. Я как-то уже жаловалась. Запахи ее котлет, жареной картошки, рыбы, борщей, блинов, пирогов и т. п. отключают силу воли. Не знаю, как оно на вкус, но на нюх это даже для сытого садизм. Сегодня, как мне кажется, я достойно ей ответила.
Рецепта нет, все просто до безобразия: лук, баранина, картошка и помидоры-черри. Суть террора - в приправе.
Мне было, как всегда, некогда и лень, поэтому покромсав означенные ингредиенты, посолив оные и положив в таком же порядке в керамическую жаровню (под крышку) я запихнула все в духовку на 200С и забыла про это на час.
Но! Баранину я посыпала молотым копченым перчиком халапеньо - чипотле. Его очень уважает Джейми Оливер, а Оливер у меня в авторитете. Ахтунг: это все-таки чили, поэтому может быть остро, не переусердствуйте. А на овощи насыпала сушеный базилик.
Пахло на весь подъезд. Да так, что муж, придя домой и потянув носом, сказал, что пахнет ОЧЕНЬ вкусно. А я бы сказала - ярко и красиво. Главное, все как всегда, но из-за этой пары приправ - совершенно другой эффект. И никто не уработался на кухне! Все как я люблю. Что все было вкусно и в реале - думаю, понятно. Перчик показал себя настойчиво, но нежно, то, что доктор прописал.

Господи, дай мне силы выложить мульен фоток с Мосфейра, ааааааа....)))

Comments

( 14 получено — Надавать автору тумаков )
pin_gwin
Apr. 16th, 2014 08:01 pm (UTC)
Супруга как-то куснула в Мексике эту самую халопинью маринованную. Откачивали всей официантской командой... рыдала, краснела и готова была взорватья... спаслись красным вином... только оно немного нейтрализует. Ни вода, ни пиво, ни лёд..... А я жую и похваливаю. Его в некоторых пицериях прикладывают дял настоящих бойцов. И водители-дальнобойщики жуют - чтобы не заснуть.
vizardis
Apr. 16th, 2014 08:26 pm (UTC)
Этот в порошочке, его легко дозировать. Хорошо, что я немножко посыпала. В правильной дозировке он очень интересный.
А так да, помню, в Венгрии съела острый перец... Зеленый! Думала, что весь Балатон выпью, чтобы заглушить:)
pin_gwin
Apr. 16th, 2014 08:27 pm (UTC)
Красное вино, немедленно!!!
vizardis
Apr. 16th, 2014 08:53 pm (UTC)
Вот не помню, чем запила, но вино вроде тоже было.
avdolls
Apr. 17th, 2014 07:56 am (UTC)
Говорят надо не водой, а молоком, причем чем жирнее - тем лучше.
vizardis
Apr. 17th, 2014 01:15 pm (UTC)
Молоком тоже хорошо, вот бы запомнить.
Ела как-то гамбургер в гриль-ресторане, приличный такой гамбургер, перчик чувствовался, но в норме. А вот спустя часа двааа... Не то чтобы обпилась, но проявился он сильнее. Вот это перец, тормозной какой-то:)
avdolls
Apr. 17th, 2014 04:19 pm (UTC)
Логика такая: вода размывает перец по рецепторам и жжение только усиливается. А жир (в молоке) обволакивает, блокирует.
enery
Apr. 16th, 2014 08:33 pm (UTC)
Добила!))
Представляю, насколько вкусно!:))))
vizardis
Apr. 16th, 2014 08:55 pm (UTC)
Re: Добила!))
Собственно, как и все похожие блюда с бараниной и овощами. Но копченый перчик и базилик дали такой оттенок, что вау. И чего я базилик раньше не клала? Боялась, что такая яркая приправа забьет мясо (и муж не любит, когда трава сильно пахнет). А вот с бараниной самое то оказалось.
avdolls
Apr. 17th, 2014 07:55 am (UTC)
Тебя я тоже записываю в садисты.))) У меня позавчера неожиданно панкреатит обнаружился (поджелудочная скрутила пополам мою тушку), мне теперь острое-копченое низззя. Ну на какое-то время точно. :)
avdolls
Apr. 17th, 2014 07:57 am (UTC)
...однако в избранное утащила )))
vizardis
Apr. 17th, 2014 01:12 pm (UTC)
Ой, панкреатит это жестокая штука, у моей знакомой было, ужас-ужас. Да, там спец. диета, все вареное и сырое. Вообще, у меня тут недавно тоже случилась засада со здоровьем, так что я тоже сидела на диете, но молочно-травяной. Сейчас стабилизировалось, вот и не устояла.
dbusinka
Apr. 17th, 2014 08:30 am (UTC)
Наташ, ну я ж ещё не обедала! :-) Прямо чувствую, как пахнет.
vizardis
Apr. 17th, 2014 01:13 pm (UTC)
:) Запах реально был офигительный.
( 14 получено — Надавать автору тумаков )

МОИ СТРАНИЦЫ

КАЛЕНДАРЬ ЗАПИСЕЙ

September 2017
S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930

НА ЭТОЙ СТРАНИЦЕ

ТЕГИ

Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner